1、準備食材：糯米粉200克、酵母2克、白糖10克、溫水150克、豆沙餡
2、盆裏加入糯米粉，加入白糖和酵母粉，攪拌均勻，用溫水和麪，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，醒發半個小時。
3、把豆沙餡放在案板上，揉成長條狀，分成幾個大小均勻的小劑子，揉圓備用，麪糰醒發好後，案板上抹上油防粘，把麪糰放在案板上。
4、不用揉麪，直接分成大小均勻的小劑子，用手搓圓再按扁，用手整理成麪皮，包上豆沙餡，收緊口揉圓輕輕按壓一下。
5、全部包好後，蓋上保鮮膜，繼續醒發十分鐘，鍋里加入油，油溫六成熱轉小火，把炸糕放進去炸，用小火慢慢炸，炸制的過程中要勤翻面，炸至兩面金黃，中間鼓起就可以了，糯米麪油糕趁熱吃最好吃。
做江米麪油炸糕怎樣和麪
江米麪油炸糕的和麪方法。
1、取200克糯米麪，加入50克開水攪拌，有些幹不要緊。
2、取出少量（五分之一），放入開水中煮熟。
3、煮熟後再重新放回容器中，揉成麪糰就比較容易了。
4、將柔好的麪糰和豆沙200克各分成10份。
5、將豆沙餡包入麪糰，按平成餅狀。
6、油鍋燒至8層熱，入鍋炸至金黃色撈出即可。
