青蘿蔔牛肉餡餃子的做法

主料

牛肉餡300g

青蘿蔔1個

麪粉500g

水280g

輔料

鹽適量

蔥花適量

薑末適量

生抽2勺

老抽1勺

花椒粉半勺

蔥油2勺

香油1勺

蠔油1勺

1、 麪粉加水和成麪糰放一邊醒着備用

2、 除了蔥油和香油，肉餡中放入其它調料順一個方向攪拌均勻

3、 放入蔥油

4、 放香油繼續攪拌均勻

5、 蘿蔔去皮洗淨擦絲加一點鹽擠出水分，不要擠太乾然後剁碎

6、 放入調好的牛肉餡裏

7、 攪拌均勻，這樣調出的餡不硬。

8、 醒好的麪糰搓長條，切小劑子

9、 擀成餃子皮，放餡料包成餃子。