溜魚的家常做法

溜魚片的家常做法是，先將魚肉去骨切片加食鹽白糖芡粉蛋清攪拌均勻，加一勺食油鎖住水分，油鍋成6熱將魚片倒入，炒熟後加泡椒末，泡生薑末，小蔥炒熟即可起鍋，鮮嫩爽口。