魚片的家常做法

主料脆肉鯇魚400g輔料胡椒粉適量料酒適量生粉適量姜適量鹽適量大蔥適量小蔥適量生抽適量蠔油適量步驟

1、將魚肉去鱗，洗乾淨。

2、將脆肉鯇魚切片薄片，準備好大蔥、薑絲。

3、加入料酒。

4、加入薑絲、生抽、胡椒粉、鹽、生粉，拌勻。

5、醃15分鐘。

6、鍋里加入大蔥、薑絲，爆炒出香味。

7、加入魚片，翻炒。

8、加入適量水，蓋上鍋蓋燜一會。

9、加入蠔油，翻炒一會。

10、加入適量鹽，翻炒均勻。

11、加入小蔥，翻炒均勻。

12、成品。