魚乾的做法家常做法

用料  

小魚乾 小半碗

辣椒 4-5個

姜/蒜頭 適量

料酒 1小勺

生抽 1小勺

蠔油 適量

香辣小魚乾的做法  

將魚乾用清水清洗備用

1、辣椒切碎，適量蒜切成蒜瓣，姜切絲或片（按個人習慣隨意）

2、鍋燒熱後放油，轉小火放入魚仔，翻炒幾下後，加入薑片、料酒、適量水、生抽將魚仔悶會至入味盛出.

3、再將辣椒倒入鍋中炒軟，放入適量油、鹽和蒜瓣炒香後，將魚仔倒入鍋中，加上適量蠔油一起翻炒幾下完成，盛出即可。