原料
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羊肝 (250克)
洋蔥 (一顆一)
醬油，白糖， 適量
色拉油，料酒，蔥姜 適量
醋 少許
水澱粉， 適量
1/首先把洋蔥切成小塊，羊肝洗淨也切成片切成片的豬肝放在水裏面加少許的料酒泡一泡，去除血水和腥味。
2/用一個小碗裏面倒上醬油，白糖，少許的醋，醋可以去除腥味，增香，攪拌均勻特別是白糖，一定要攪化開。
3/把羊肝從水中撈出，用清水衝淨，瀝乾水分。
4/鐵鍋燒熱，放入適量的色拉油，油溫六成熱的時候，倒入羊肝，炒至變色，即可盛起。
5/鍋內放留少許底油，把蔥姜爆香，然後倒入洋蔥，爆炒一分鐘再加入，剛纔溜熟的羊肝。
6/把剛纔和勻的醬油白糖佐料從鍋邊倒入，旺火炒兩分鐘，用水澱粉勾芡，即可起鍋。
7、美味又好吃的醋溜羊肝的家常做法完成開吃了。
