食材：手擀麪250克，瘦肉絲適量，豆芽200克，冬筍絲、香菇絲、黃瓜絲、蒜末各1大匙調味料精鹽、味精1小匙，醬油、黃酒各1大匙
做法
1、起湯鍋煮沸一鍋水，將麪條入沸水中煮六成熟，撈出瀝乾水備用。
2、鍋中油燒熱，下肉絲、蒜末、冬筍、香菇炒香，將全部調味料入炒鍋翻炒。
3、炒香所有調味料後，將煮好的面放入繼續翻炒至熟加少許黃瓜絲即可。
豆芽炒麪的家常做法步驟:
1、準備配菜:胡蘿蔔，黃瓜絲，豆芽，雞蛋，蔥蒜
2、雞蛋炒熟
3、龍鬚麪或者切面開水煮熟，時間不要太長，稍微有一點點硬就可以
4、過涼水
5、少許油，炒香蔥蒜末
6、放入生的配菜炒熟
7、加炒好的雞蛋，放一些紅腸
8、加淡鹽醬油，雞汁，耗油，花椒粉和一點點海鹽調味，最後放入煮好的麪條翻炒均勻即可
