桃子和水蜜桃的區別如下：
1、口感不同水蜜桃與普通桃子區別有：一是口感不一樣，水蜜桃吃到嘴裏甜中帶着酸爽，吃起來特脆，別有一番風味。普通桃子成熟後，吃起來只是一種甜味，口感特軟，缺少水蜜桃甜中有酸爽脆感。
2、用方法及用途不同普通桃子一般只能鮮食，而水蜜桃除鮮食外，還能加工桃子罐頭，桃子蜜餞，桃子果脯等很多深加工產品，是桃子深加工的首先品種3、保質期不同一般桃子在七成熟保質期也就三四天，而成熟了的只有一兩天就變質，水蜜桃八成熟能放一個月不變質，成熟了也能放半個月新鮮如初。4、保健功效不同營養及保健功能，水蜜桃營養價值比桃子更高，黃桃含獨有的抗氧化膳食纖維，有獨特的祛斑美容，抗自由基防衰老的作用，被稱譽爲“養生果”，而一般桃子沒有水蜜桃保健功效更全。5、成熟期不同桃子成熟期在八月中旬至九月上旬。白蜜， 果實圓形，果頂稍凹，嘴鈍，縫合線較深而明顯。而水蜜桃柄短，梗窪深，色澤微粉紅，果肉白色，粘核，於六上旬成熟
