晉中炒豆腐家常做法

晉中炒豆腐的做法：

材料準備：豆腐500克，青蒜50克，郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、澱粉、味精各適量

做法：

1、將豆腐切片，青蒜切段。

2、鍋中放油燒熱，下入豆腐片，煎成金黃色後撈出。

3、鍋中留少許底油，大火燒熱後，再下入豆瓣醬，翻炒成紅色後，加醬油、料酒，和足量的開水，大火燒開。

5、放入豆腐、鹽、味精，轉小火，將豆腐燒透。

6、加入青蒜，兌入澱粉水勾芡，以大火收湯，等湯汁濃稠後即可關火。