食材:豬心半個、青蒜2根、紅辣椒1個、青椒半個、生抽1勺、香醋幾滴、鹽少許、食用油適量、料酒幾滴、胡椒粉少許
製作方法:
1、準備好所需的食材並分別清洗乾淨,豬心洗乾淨後冷水下鍋焯水5分鐘左右出鍋(焯水時往鍋裏滴入幾滴料酒)
2、豬心、紅辣椒、青椒分別切片,青蒜切段備用(青蒜切完後將蒜白和蒜葉分開)
3、鍋裏倒入適量的油,燒熱後放入切好的豬心中火慢慢翻炒
4、大約炒30秒左右加入青蒜白一起翻炒
5、大約炒1分鐘左右後,聞到蒜香味,同時看到豬心表面出現微黃時,加入生抽和香醋快速翻炒均勻
6、加入青蒜葉、紅辣椒、青椒、適量的鹽一起翻炒,炒至青蒜葉變軟,青紅辣椒變色時撒上少許胡椒粉翻炒均勻關火出鍋