用料
豬肚半 個
姜 少許
鹽 少許
醬油 少許
芹菜 2根
小米椒 幾顆，根據口味調整
食用油 適量
步驟 1
把豬肚切絲洗淨，放水裏水開後中火煮半小時
步驟 2
小米椒切段，姜切成絲，蒜頭切片，芹菜切段備用
步驟 3
熱鍋放入適量油，加入姜蒜辣椒炒出香味
步驟 4
將切好豬肚絲擠幹水份倒入鍋中翻炒
步驟 5
再加入芹菜爆炒一會
步驟 6
放入適量鹽，醬油，翻炒均勻起鍋即可
步驟 7
加了豆豉
豬肚炒辣椒又好吃又嫩，具體操作如下、。
1：新鮮的豬肚，清洗於淨，將多餘脂肪去除。
2：用清水沖洗幾遍，再放入清水浸泡，把血水清洗完，加水煮熟。
3：將煮熟的豬肚切片，辣椒切絲，蔥薑蒜切好備用
4：起鍋燒熱下涼油滑炒豬肚，同時加入蒜蓉，薑末，蔥末，辣椒絲急火快炒，出鍋放雞精料油。這樣炒制的豬肚辣椒絲又好吃又嫩！
