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顆粒粉是低筋麪粉嗎

心理 閱讀(2.86W)
顆粒粉是低筋麪粉嗎

顆粒粉屬於低筋麪粉,又稱沙子粉、沙子面。呈乳黃色,性鬆散,不粘手,韌性強、筋力大、耐蒸煮。製成食品色白淨,味香甜,麪筋大,風味獨特