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顆粒麪粉是乳黃色,不粘手,性鬆散,筋力大,韌性強,耐蒸煮。澱粉的含量較低,蛋白質的含量高,穩定時間長,能夠製作出光潔透明,皮薄細膩,不粘連、不混湯的餃子和高檔要求的麪點等等
成品口感好,有嚼勁細細品嚐還有一股特殊的麥香味,回味悠長。
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