自發麪粉和麪有白色顆粒是什麼

蘇打粉。小蘇打小蘇打就是碳酸氫鈉。

正常的麪粉，在通常情況下粉以呈乳白色，看上去細。因爲自發面粉有兩種，一種是酵母，一種是蘇打粉。因爲自發粉中含有發酵粉，只要將面和水按比例調好，直接放在蒸籠裏就可以輕輕鬆鬆地做出又白又鮮的饅頭。