檳榔裏面黃色的顆粒是什麼

是檳榔芯子。

很多人吃檳榔的時候會看到檳榔中間有一個黃色的芯子，檳榔芯子裏面是石灰汁、飴糖、酒、香精等物質攪拌在一起的混合物，加入混合物後口感會更好，而且混合物和檳榔中的生物鹼可以引起植物神經興奮，讓人慾罷不能。所以一般吃前用手摳出來扔掉。