不是。
低筋麪粉一般是由小麥或者大麥製成的，按照蛋白質的含量可以分爲低筋、中筋、高筋、還有無筋四種，低筋麪粉中的蛋白質含量沒有中筋麪粉和高筋麪粉高，高筋麪粉做麪包比較合適，中筋麪粉做麪條比較合適，低筋麪粉可以被人們當做健康食品來瘦身健體。
自發粉是一種小麥發酵粉，主要是用做製作發酵食品，比如說麪包，包子和饅頭等，都可以使用自發粉來製作。自發粉比起傳統的發酵粉有很多優點，最主要的一條就是它沒有污染，幾乎不添加食品添加劑，所以就算多吃一些，隨身體也沒有什麼毒副作用。其次就是使用自發粉發酵製作出來的饅頭，口感鬆軟，味道也比較好，所以你可以嘗試着使用自發粉製作一些出來吃吃。
