炸糯米空心圓子正宗做法

食材明細：糯米4.8斤、肉餡3斤、澱粉適量、蔥適量、姜適量、酒適量、鹽適量、醬油適量

做法步驟

1，準備煮好糯米飯，放少許鹽

2，準備好肉餡，加蔥姜酒鹽拌勻，醃製一會，餡料根據個人口味，不易太鹹，因爲是油炸，炸後會鹹些

3，準備好澱粉

4，準備好油水

5，拌勻肉餡和飯

6，做圓子

7，將圓子裹上澱粉

8，搓勻

9，搓勻後

10，準備好油，用筷子試一下，到筷子上冒泡就可以炸圓子了

11，入鍋炸，先不能翻動

12，炸成型後出鍋

13，需要再復炸一次，成型