一、材料：
糯米1斤半，肉末(半肥瘦)半斤，小幹香菇20朵，木耳10朵，胡蘿蔔1小根，小蔥20根，老抽2瓦勺，生抽2瓦勺，蠔油1瓦勺，鹽、糖、料酒適量。
做法：
二、做法步驟
(1)先清洗乾淨香菇，多加一些清水沒過香菇，用微波爐加熱一分鐘，再浸泡十分鐘，將香菇榨乾水分取出，即可得到泡香菇的水。同時，將撈出的香菇切丁。
(2)泡木耳，切丁洗淨胡蘿蔔，切丁洗淨小蔥，切小蔥，將蔥白和蔥葉分開放置。
(3)將洗淨的糯米放入電飯煲，用泡香菇的水煮糯米飯，水量比米高出一個拇指指節即可。
(4)燒熱炒鍋，下肉末翻炒至出油。
(5)將炒香的肉末鏟至一邊，用鍋底的油爆香蔥白，再和肉末翻炒均勻。
(6)將炒香的肉末和蔥白鏟至一邊，用鍋底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末蔥白翻炒均勻。
(7)將炒香的肉末蔥白香菇木耳丁鏟至一邊，用鍋底的油爆香胡蘿蔔，再和之前的肉末混合物翻炒均勻。
(8)先加入生抽、老抽，炒一炒，然後倒入蠔油翻炒，再入料酒，糖，鹽調味，鹽最後放，多放一點，因爲要拌入糯米飯。
(9)加入煮熟的糯米飯攪拌均勻。嘗一嘗味道是否合適，如果不夠請再進行調味。
(10)等糯米飯微涼一會兒，最後再拌入蔥葉即可。
食材：糯米飯、青椒、胡蘿蔔、玉米粒、肉末、生抽、老抽、食鹽、餃子皮
製作：
1、豬肉洗淨切塊，放料理機裏打成肉末。
2、熱鍋冷油，先放蔥花炒出香味，然後加肉末翻炒到發白的程度，加胡蘿蔔、青椒以及玉米粒炒勻，最後加生抽、老抽、食鹽來調味。
3、蔬菜差不多炒到8成熟左右關火，放入熟的糯米飯攪勻，噴香的燒麥餡就做好了。
❤ 調味料可以多加一些，因爲拌糯米飯的時候會中和一些鹹味。
4、燒麥餡做好先放一邊冷涼，然後準備一些餃子皮，取幾張摞在一起，然後按照包包子的手法捏褶兒，攤開之後就是漂亮的花邊形狀。
❤ 餃子皮要注意多撒一些乾粉防粘，不然很容易黏在一起。
5、包燒麥特別簡單，中間放上餡料，然後把餡收緊，再稍微整理一下形狀，就是一個漂亮的坯子了。
❤ 燒麥不要過於追求皮薄餡大，如果皮太薄或者餡料太足，尤其包餡整形的話頭部位置過重，都會大概率造成塌陷的情況。
6、所有的坯子都做好之後開鍋蒸8分鐘即可。
1、 糯米提前浸泡一夜，至少四個小時以上
2、 幹香菇提前浸泡兩小
3、 糯米撈出來瀝乾水，用壓力鍋蒸20分鐘，喜歡軟一點的就用煮，不過水千萬別放多了。
4、 利用蒸糯米的時候，準備餡料，肉、紅蘿蔔、香菇、蔥、姜都切成末
5、 熱鍋放少量油，下肉末和姜煸炒至肉斷生加入鹽、醬油
6、 肉末里加入紅蘿蔔、香菇繼續翻炒，準備熟加入耗油、雞精、胡椒粉
7、 餡料熟了，糯米也熟了
8、 把糯米加入到肉末裏，繼續翻炒均勻
9、 最後加入蔥花，炒均勻
10、 燒麥餡就做好啦，其實這樣都可以開吃了，很香很糯
11、 現成餃子皮
12、 把餃子皮邊邊擀薄些
13、 把餡料放在餃
14、 用虎口把燒麥收口，填滿餡兒
15. 依次做好燒麥，再上面撒點胡蘿蔔，上鍋燒水等水開了放入燒麥，蓋上鍋蓋5分鐘即可出鍋
16.、 出鍋裝盤，再放點蔥花
17、 再來一小碟，香香糯糯的喜歡的親趕緊動手哦
