子姜香菇鴨的正宗做法

主料：鴨肉400克、幹香菇10朵

輔料：幹辣椒5只 蒜2瓣 姜2片 蔥3根 紅燒醬油1湯匙 料酒1湯匙 鹽適量 油適量

做法：步驟1、鴨肉砍塊，焯水再洗淨

步驟2、香菇提前泡發

步驟3、然後把香菇洗乾淨撕小朵

步驟4、辣椒切段蒜切片姜切小片蔥切段

步驟5、鍋中加少許油，放入蔥薑蒜辣椒炒香

步驟6、再加入鴨肉煸炒出油

步驟7、加入香菇再加醬油、料酒和鹽炒勻

步驟8、加半碗清水，加蓋中小火燜15分鐘左右，收汁就可以裝盤了。