食材清單
太太樂宴會醬油 1-2勺 、 太太樂美極鮮味汁 適量 、 太太樂雞精 1小勺 、 鴨 半隻 、 仔姜 150-200g 、 紅小米椒 1把 、 啤酒 1罐（約500ml） 、 豆瓣醬 2勺 、 料酒 2勺 、 大蒜 6-7瓣 、 老薑 1大塊 、 花椒 約20粒 、 油 適量
做法步驟：
1，準備好所有材料，鴨子切成大小適中的塊狀，洗淨控幹水分備用。
2，小紅辣椒切開，老薑和蒜切厚片，仔姜切細絲。
3，鍋中倒入少許油燒熱，放入老薑、花椒、蒜、紅辣椒等調料一起翻炒出香味。
4，倒入鴨子，炒幹水汽，炒出鴨子的鴨油。
5，倒入料酒和太太樂雞精調味料翻炒，給鴨肉調味去腥。
6，加入豆瓣醬翻炒後，倒入一點太太樂宴會醬油幫助鴨肉上色和調整鹹淡。
7，在炒好的鴨肉中加入一罐啤酒，差不多沒過鴨肉的分量即可。大火燒開後轉小火慢慢燒至入味。
8，根據仔姜的分量加入美極鮮味汁進行調味，在起鍋之前最後一步加入美極鮮味汁。仔姜炒熟入味後，仔姜鴨就可以起鍋食用啦。
