正宗自貢仔姜炒鴨

要做出一份讓人吃後還想的自貢仔姜炒鴨，步驟如F：

1、準備一隻處理好了的糧食鴨，切成肉丁

2、準備好一盤薑絲，適量祘，適量的新鮮的二荊條，鹽姜鹽椒切一成段

3、焯水：將鴨肉匯入冷水中，倒入適量的料酒，兩片老蔣，放兩根小蔥。待水開後兩三分鐘後即可

4、將鴨肉爆炒後放祘、鹽姜鹽椒、醬油、醋繼續炒，最後再放姜和辣椒翻炒幾下即可出鍋。