毛蛤肉菠菜湯做法

用料：

毛蛤肉700克，雞蛋2個，菠菜5顆，白胡椒粉少量，蔥姜適量

做法：

1，毛蛤肉去沙袋和腮，洗淨備用

2，蔥姜切絲，雞蛋打撒，放入適量的鹽，放入洗淨的毛蛤肉，蔥薑絲攪拌均勻備用

3，菠菜洗淨，用開水稍微煮一下，去除葉酸，去除備用

4，起鍋入油，6，7分熱時下入毛蛤肉，雞蛋液，中火，不要攪拌，雞蛋基本成型後倒入一大碗開水和菠菜，煮開後再加入適當的鹽和胡椒粉調味即可