主料：排骨 1根
生抽適量、老抽適量、冰糖適量、蜂蜜適量
1、排骨煮掉血水浮末
2、排骨倒入鍋裏，翻炒幾下
3、後加入冰糖翻炒融化，再加入適量白醋、老抽、生抽、蠔油
4、炒至排骨香氣四溢，此時倒入開水漫過排骨燉上半個小時左右，開始大火，中途轉爲中火
5、鍋中湯汁所剩鍋底，再次加入蜂蜜、醬油、耗油、勾芡澱粉水翻炒
6、炒至湯汁粘合濃稠盛起
7、一盤色澤紅潤油亮，吸允到骨香的糖醋排骨就隆重上桌啦。
糖醋蓮白紅燒排骨的家常做法
紅燒糖醋排骨的做法步驟
1、排骨用清水浸泡半小時，泡出血水，撈出後沖洗乾淨。
2、將排骨放入冷水鍋中，煮開後中火煮5分鐘，撇去浮沫，撈出排骨，用溫水沖洗乾淨。
3、炒鍋中倒入少許油，放入3大勺白糖，中火，不停翻炒，炒至油糖完全融合，顏色越來越深，表面冒出些油煙。
4、立即倒入排骨，翻炒。
5、調入香醋2勺、生抽1勺、姜、大料
6、添入開水，水量沒過排骨即可。大火煮開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，小火慢燉35分鐘
7、35分鐘後開啟鍋蓋，轉大火，再放入2小勺糖、少許鹽提鮮味，大火收汁，不時翻炒以免糊鍋，待湯汁收濃出鍋前再放入1勺醋提味，盛出裝盤即可。
