用料
豬扇骨 一根
小冰糖 六十顆
老抽 3勺
生抽 8勺
料酒 4勺
醋 4、5勺
做法步驟
步驟 1
骨頭買回來，泡水去一下血水（可以提前燒點熱水待會燒骨頭用）
步驟 2
撈起瀝乾水份，用廚房紙擦乾水份，越幹越好（以免一會油炸鍋）
步驟 3
平底鍋預熱，把骨頭倒進去，小火煎出油，兩面煎至金黃微焦就差不多了
步驟 4
砂鍋預熱，倒進排骨，熱水沒過排骨
步驟 5
準備配料：把所有醬汁倒進一個碗裏
步驟 6
把調料都倒進鍋裏，蓋上蓋，大火燒開，小火慢燉四十分鐘，在大火收汁
步驟 7
最後撒點熟芝麻點綴一下
