1、用料：排骨300克、油適量、料酒適量、鹽少許、醬油適量、花椒少許、蒜適量、蔥適量、姜適量、辣椒適量、芝麻少許。
2、排骨洗淨放鹽，醬油。
3、倒入料酒。
4、抓勻醃製半小時。
5、炒鍋倒油中火燒熱。
6、擺放排骨小火煎制。
7、勤翻翻面，兩面都要煎到。
8、排骨煎得金黃即可撈出。
9、鍋裏留底油，炒香花椒。
10、炒蔥薑蒜辣椒後，倒入煎好的排骨。
11、排骨的水分炒幹後撒上芝麻。
12、一道美味的乾煸排骨就做好了
食材準備:麻辣鮮20g、排骨200g、辣椒20g、香菜30g、澱粉50g、油20g。
2、
排骨加澱粉攪拌均勻，香菜切段。
3、
排骨炸熟，辣椒爆香，放入排骨、麻辣鮮、香菜，翻炒均勻即可。
步驟1
排骨切塊，用水緊一下
步驟2
撈起來，把水瀝乾
步驟3
把油燒熱，加入排骨，翻炒
步驟4
加入姜蒜再炒
步驟5
加入十三香和老抽再炒
步驟6
加入幹海椒炒一下，然後蓋上鍋蓋，悶一下，讓海椒的辣味滲透到骨頭裏
步驟7
然後再翻炒出鍋
