主料
豬大排6片
輔料
麪粉適量，蛋液適量，麪包糠適量
配料
料酒適量，鹽適量，生抽適量，胡椒粉適量
1、 把大排洗淨吸乾水分
2、 用刀背敲鬆大排
3、 放入蛋清、料酒、鹽、生抽、蔥姜抹勻醃一小時以上
4、 準備蛋液、麪粉、麪包糠
5、 兩面沾上面粉
6、 再蘸蛋液
7、 兩面撒上面包糠，把麪包糠壓實
8、 空氣炸鍋200度預熱3分鐘，先烤10分鐘
9、 翻面再烤10分鐘左右
不煎不炸的紅燒排骨，不見不咋的，紅燒排骨可以這樣做，先去超市選一些精緻的小排剁成小排骨拿回家，然後先冷水煮開，撈出來，然後放在高壓鍋裏面加點紅燒排骨的料嗯，我們就可以用高壓鍋悶上20分鐘，開啟後收汁就可以，是不尖不炸的紅燒排骨咯
把排骨洗乾淨以後，放在涼水鍋裏之後放在火上燒開把排骨焯一下以後撈出。
把排骨放在炒菜鍋裏小火翻炒幾下後倒入料酒繼續翻炒，之後放入大料糖蔥薑蒜繼續翻炒後放入醬油，醋少許，加入合適的開水，水燒開後，小火慢慢燉50分鐘左右基本就熟了。燉排骨時，一定要注意一次把水加夠最忌諱的就是中途加水，這樣口感不好醬汁兒不濃郁。
