選材
豬連襟適量 八角三個
桂皮一小快 生薑（滷製用） 三片
香葉3、4片 蒜瓣 3片
大蔥3段 朝天椒 2個
蔥1棵 生薑（調味用）3片
香菜1棵 辣椒油適量
生抽、香醋各適量
老抽一小茶匙
鹽適量
白糖少量（約4克）
熟白芝麻隨意
做法
將豬連襟洗乾淨，大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉洗淨並加入鍋中，加冷水和料酒大火煮開，轉中火煮，在碗中加入切碎的香菜，蔥薑蒜朝天椒，加適量鹽，香辣油，生抽，香醋，老抽，白糖拌勻，用冷水沖洗煮好的豬連襟，晾乾後切片，將所有材料混勻加入熟白芝麻
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