一、用料
辣椒 七八個
青蛙 適量
二、青蛙肉爆炒的做法步驟
步驟 1
準備青椒辣椒生薑蒜頭，八角桂皮，料酒
步驟 2
青蛙清洗乾淨，去皮，切塊備用
步驟3
大火，冷鍋放油，一斤青蛙加一勺鹽，爆炒30s放八角桂皮，繼續爆炒一會兒，放二勺料酒，繼續爆炒一分鐘，炒乾料酒加入生抽，乘起來
步驟 4
下油，放入辣椒生薑蒜頭，大火爆炒，加鹽，倒入青蛙肉，繼續炒，出鍋前加雞精，即可。
將青蛙處理好洗淨備用
將剁好的肉末裝好備用
將辣椒洗淨切好備用
準備好姜、蒜、幹辣椒
在鍋中放入適量油
加入切好的姜、蒜、幹辣椒
加入適量豆瓣醬，炒出香味
加入備好的青蛙和肉末
翻炒一會，加入備好的辣椒
加入適量食鹽
翻炒一會，待青蛙熟透後，加入適量雞精
起鍋，美味的辣椒炒青蛙就做好了。
