一、用料
牛蛙 2只
毛豆子 半斤
青椒 2個
大蒜 4瓣
姜 4片
蔥 4根
料酒 2勺
蠔油 2勺
澱粉 1勺
生抽 2勺
二、牛蛙炒青豆的做法步驟
步驟 1
牛蛙處理乾淨，切小塊，放上澱粉、蠔油、薑片、蔥段。醃製30分鐘以上。
步驟 2
毛豆撥好，青椒切段。
步驟 3
牛蛙醃製好了，把裏面的姜和蔥挑出來丟掉，在裏面放一點料酒拌均勻。
步驟 4
鍋裏下油放入薑片、香蔥、大蒜頭爆香
步驟 5
倒入醃製好的牛蛙，大火快炒。
步驟 6
牛蛙變色，聞到明顯香味時就可以盛出來備用了。
步驟 7
倒油，爆毛豆子
步驟 8
倒入剛纔盛出的牛蛙，快炒
步驟 9
放入青椒，炒至斷生
步驟 10
翻炒後倒入兩勺生抽（如果口重適量加一點點鹽）翻炒均勻即可出鍋。
