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食材:
牛蛙1000克,孜然粉適量,辣椒4個,油適量,食用鹽適量,料酒3勺,姜5片,胡椒粉適量,生抽3勺
方法/步驟
1/3
把牛蛙清洗乾淨,將牛蛙的皮給去除,放入料酒,姜,鹽先醃製一小時
2/3
把牛蛙醃出來的水倒掉(不能重複利用) 然後加入生抽,胡椒粉,孜然粉拌勻,大概過個15分鐘到20分鐘使之入味,再加入小半勺食用油拌勻,這樣就可以準備入炒鍋了
3/3
大火翻炒10分鐘,要不停的翻炒,防止炒糊,在炒了8分鐘的時候加入幹辣椒,中火繼續翻炒,炒到15分鐘的時候,就可以出鍋了。
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