第一步：兩碗普通麪粉（餃子粉都可以），就是家裏吃飯常用的碗，放少許鹽（調料勺一勺），任何牌子的酵母都可以，調料勺一勺，用溫水化開和麪，面和軟一些，多揉幾分鐘，這樣會增加油條的柔韌性，醒面一個小時。
第二步：面板上刷少許油，把醒好的面擀成長條，再切成大拇指長的小條，用筷子在小條的中間壓一下，然後拉長。 油條的長短粗細，先炸一根試試就知道了，眼睛看千遍不如動手一次。
第三步：油鍋燒熱，下油條，一邊放一邊用筷子翻身，因爲油條很薄，容易糊。油要多放些，讓油條下鍋就會如游泳般的飄起來，如果油少了，油條會伸展不開滴！
