1）將江米麪用涼水和成較乾的麪糰，然後按壓成厚餅形（以利於成熟），上鍋蒸制15-20分鐘備用。
2）將蒸制好的麪糰，取出盛熱揉搋進各種糖和果脯碎[注：揉捏麪糰時最好帶上一次性手套，即可防止麪糰溫度過高燙手，又可否則麪糰粘手]
3）將搋好果脯的麪糰揉捏成近似長方型，略晾涼，刀抹上香油將成型的年糕切成7-8mm的薄片便可食用了。
4）也可將切成片狀的年糕用油煎至兩面金黃，味道更可口。
糖跟水一起煮至糖融2
將煮好的糖水衝入裝有糯米粉的盆內，攪拌均勻
容器內先塗一下油，再把一部分的紅豆鋪在容器底
倒入米漿
再把剩的紅豆鋪在上面，電鍋外鍋三杯水蒸熟，可以用竹籤插入，如果不沾就是好囉!!
等待年糕涼了之後，就可以取出
主料：糯米500克
輔料：小棗（幹）125克
做法
1、 將糯米淘洗乾淨，用涼水浸30分鐘，瀝淨水分
2、 糯米上籠用旺火蒸60分鐘後，取出放入盆中，立即澆上500克開水，用木棒順一個方向不停地攪拌
3、 待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘
4、 仍放回盆內攪4～5分鐘，直到成爲黏稠狀的糯米糰
5、 接着再蒸10分鐘取出，蓋上溼布餳12小時
6、 小棗洗淨煮熟，上籠蒸30分鐘，待顏色深紅髮亮時，取出晾涼
7、 把糯米糰分成相等的3塊，放在案板上
8、 雙手蘸着涼開水，逐塊按揉光潤，拍成5釐米厚的方塊
9、 先在一塊糯米糰上均勻地鋪上1/5的小棗，覆蓋上第二塊糯米糰
10、 接着在第二塊糯米糰上鋪同樣多的小棗，再覆蓋上第三塊糯米糰，即成爲三層糯米糰夾着兩層小棗的切糕
11、 最後，將餘下的小棗全部碼在糕面上，蓋上一塊溼布，四周掖在糕身下面
12、 雙手沿着糕的邊緣，一手平着摁壓，一手立着推擠，待將切糕壓擠時間成約10釐米厚
13、 揭去蓋布，切成菱形小塊，可撒上白糖或澆上桂花糖吃
