1、
年糕切丁洋火腿切丁蔥切花,備用。
2、
年糕丁用2碗開水浸泡約2分鐘至軟後瀝乾水分備用。
3、
熱一鍋,加入1大匙沙拉油,以小火將作法1的蔥花爆香後,加入作法1的洋火腿丁、作法2的年糕丁及超甜玉米粒快炒。
4、
再加入鹽及雞精粉,以大火炒約1分鐘即可
1、主料:玉米年糕(450G)。
2、輔料:銀耳(適量),紅棗(適量),綠豆(適量),紅豆(適量)。
3、把銀耳掰開,然後和紅豆、綠豆、紅棗放在一起浸泡待用。
4、把泡好的材料下鍋煮到燙汁粘稠即可,放進玉米年糕煮到年糕變軟就可以。
5、最後加入蜂蜜糖等調味料即可 。
原料:黃色粘米麪、玉米麪、棗、酵母、開水。
做法步驟:
第1步、紅棗洗淨泡一小時軟化,玉米麪用適量開水燙麪。
第2步、燙好的玉米麪晾涼,加酵母粉發酵。開水燙過的玉米麪再發酵一下,更增加粘糕的口感。
第3步、用去棗核工具處理紅棗。
第4步、處理完紅棗,玉米麪也稍有發酵,把發酵後的玉米麪和黃粘米麪混合均勻,把每一顆紅棗的肚子裏塞滿。
第5步、用手指肚兩頭抹即可,如果嫌麻煩,此步可省。
第6步、把紅棗和麪混合,用母指戳窩,方便蒸時透氣。
第7步、最好用不沾油紙,涼水入鍋,水開後改中火蒸30分鐘。
第8步、儘量多放一些棗,蒸出來不會塌。
第9步、關火後悶兩分鐘,移到熟食板晾涼,板子上一定要抺油,不然會粘。