用料
品利特級初榨橄欖油 10g
牛仔骨 500g
紅椒 1個
洋蔥 半個
蠔油 1勺
生抽 適量
料酒 1勺
澱粉 1勺
白芝麻 適量
香菜 1根
生薑 5片
做法步驟
1、牛仔骨沿着骨頭切成塊， 製作醃料：1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、1勺澱粉、薑片、適量品利特級初榨橄欖油和黑胡椒粉。把調料倒入牛仔骨中攪拌均勻，醃製1小時以上。
2、洋蔥和紅椒切片備用。
3、熱鍋倒品利特級初榨橄欖油，放牛仔骨煎至六七成熟後盛出。
4、剩下的油用來炒香辣椒和洋蔥，再把煎好的牛仔骨碼在上面，加蓋燜煮兩分鐘。
5、裝盤後撒上香菜和芝麻裝飾，大功告成！
1、牛仔骨放在冰箱中冷藏解凍。解凍後的牛仔骨切小塊，放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
2、準備洋蔥一顆，小蔥和蒜瓣適量。洋蔥洗淨後切絲，小蔥和蒜瓣切末。
3、將放好調料的牛仔骨連同醬汁一起裝入密封袋內。
4、擠出袋內空氣，使牛仔骨浸泡在醬汁裏醃製1—3個小時以上。
5、平底鍋加熱，放入少許黃油，黃油溶化後倒入洋蔥絲炒香盛出鋪盤底。
