主料，玉米麪300克，麪粉100克
輔料，白糖2勺，雞蛋1個，酵母粉1小勺，水適量
步驟1.準備好所用的食材，白糖放入麪粉中攪開
步驟2.雞蛋磕入碗中打散，酵母用溫水化開，把雞蛋和化好的的酵母倒入麪粉中攪開
步驟3.再一點點倒入溫開水，邊倒水邊用筷子攪拌麪粉，攪至麪糊狀，順一個方向攪均
步驟4.拿一個不鏽鋼盤，浸溼的屜布鋪在裏邊，倒入攪好的麪糊，手沾些水把麪糊拍平整，蒸鍋提前已經把水加溫了，把盤子放入蒸鍋加蓋發酵。這是發酵好的玉米麪，大火燒開後計時15分鐘，關火後燜5分鐘就可以出鍋了
步驟5.蒸好的粑粑不要急於倒出，出鍋後涼一會，把盤子扣在蓋簾上，用手沾點水均勻地拍在屜布上，邊拍水邊揭開屜布
步驟6.哈哈，神祕的粑粑終於露面了，把粑粑翻過來，可隨意切塊就可以開吃了
