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用料
糯米粉 200克
秈米粉 100克
艾蒿 30克
水 適量
鹹菜肉餡 適量
菜油 適量
做法步驟
步驟 1
將艾蒿洗淨後用開水燙一下,放入冷水中過涼。放入榨汁機中打成泥狀。
步驟 2
將糯米粉,秈米粉,艾蒿汁混合,加適量清水揉成光滑的麪糰,偏軟不粘手就可以了。
步驟 3
事先炒好的餡料,豆沙或白糖芝麻餡都可以。
步驟 4
在電餅鐺中放適量菜油加熱,取小塊粉團包餡後揉圓,放入電餅鐺中用手壓成餅狀,再加入少許開水後加蓋悶熟,一面煎成金黃色後翻另一面再加熱即可
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