年糕和餈粑是生活中常見的美食，都是用糯米做的，外形也像，因而有些分不清。那麼，年糕和餈粑有什麼區別？餈粑是年糕嗎？
年糕和餈粑的區別
年糕和餈粑都是糯米做的，他們的區別主要體現在：
1、做法
年糕是直接用生的米（黏性大的米，如糯米），用石磨磨成粉，或直接用糯米粉和水後靜置，然後蒸熟，做成形狀後可炸或蒸。年糕是北方流行的美食，臨近春節，農曆十二月25日、26日起，家家戶戶習慣開始忙着蒸年糕，以備年節食用。
餈粑則是用熟糯米。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裏用石錘搗成泥狀製作而成，是中國南方一些地區流行的美食。（因地方差異，有的也用竹代替）此類型的食物都可以叫餈粑。打餈粑是中國南方各地的春節風俗。
2、口感
一般餈粑是用整粒的糯米煮熟做，追求顆粒感，而年糕多用糯米粉做，口感細膩（也有用糯米磨成粉的）。不能說哪個更好吃，看個人喜好。
年糕怎麼製作
材料：糯米粉400克，砂糖250克，水350克
做法：
1、把糯米粉、水、砂糖加在一起攪拌至砂糖溶解，靜放30分鐘以上。
2、可在盤子裏放吸油紙，沒有吸油紙可以擦點食用油。
3、攪拌下糯米漿倒入盤子裏，抖一抖把表面氣泡消滅。
4、放入燒熱開水的蒸鍋裏，大火先蒸20分鐘，接着中火繼續蒸20分鐘。
5、出鍋冷卻後即可，表面光滑。
餈粑怎麼製作
材料：糯米(圓)250克，熟黃豆粉熟70克，芝麻(粉)10克，白糖20克
做法：
1、圓糯米泡12小時。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黃豆粉20克，拌均勻成餡料。用一碗子盛上另外的50克熟黃豆粉。
2、將糯米濾幹水後放入電飯煲中，加入少許水，不能漫過糯米。
3、蒸熟後就這樣，放入容器裏。（不要蒸太爛）然後用擀麪棒舂，用點勁舂。（舂指把東西放在石臼或乳鉢裏搗）
4、舂五分鐘後，變得很粘稠。再繼續舂，再舂五分鐘，就可以了。舂到基本看不到米粒。
5、取一小塊，放到50克的熟黃豆粉中，兩面粘上黃豆粉，這樣也就不粘手了。
6、再壓平成圓餅狀，舀上一些餡料，像包餃子式的把糯米餅的兩邊合上，在熟黃豆粉裏再滾兩圈就可以了。
小貼士
其實，有些地方(如湖北、湖南東南部和江西等地)，也有把這兩種食品都統一稱爲年糕的，因爲年糕以前是稱爲“粘糕”的，而餈粑實在是“粘”。餈粑和年糕都是用糯米(或糯米+粳米，根據軟硬喜好而定，糯米多則軟)做成的一種食品。只是細微有些南式、北式之分。
