阿膠糕和固元膏（又叫阿膠固元膏）從食物屬性上來說，真的沒差別，也可以這麼說，阿膠糕就是固元膏，材料成分都一樣，都是阿膠先用黃酒泡烊化後，再加核桃、芝麻、冰糖等營養的物質加工製成的。但是，它們還是有些許不同點，那麼，阿膠糕和固元膏有什麼區別呢？
阿膠糕和阿膠固元膏的區別
1、做法
阿膠糕是直接用鍋子熬製而成的，水分少。而固元膏則是材料準備好後上鍋，隔水蒸熟的，水分足，軟軟的。
2、配方
基本配方都是阿膠，芝麻，核桃，冰糖，黃酒等。但是，阿膠糕爲了美觀，芝麻和核桃一般不會磨成粉，最後出來的阿膠糕是塊狀的，食用更方便，放在包裏隨時拿出一兩片出來吃；而固元膏則是把冰糖、核桃仁、黑芝麻等食材都打碎了，做成的固元膏是膏狀的。打碎這樣的好處是容易吸收，而且中藥味道也淡一些好吃。
3、保質期
阿膠糕正因爲是熬製的水分少，保質期相對長一點，特別是加了真空包裝袋後，一般保質期在半年到一年。而固元膏水分足，軟軟的，保質期則只有一到兩個星期，需要放冰箱保鮮。
如何自制固元膏
1、取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。
2、將大塊的阿膠連着包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機裏打成粉狀。
3、把黑芝麻洗乾淨，在鍋裏炒幹，這樣利於在加工機裏粉碎。
4、核桃仁在加工機裏不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機裏絞碎。
5、紅棗洗乾淨，去核，再在絞肉機裏絞碎。
6、冰糖放入加工機裏粉碎。
7、將這5種食材處理完後，放入一個大盆子裏攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（若給小孩吃，可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻後，放入盆子裏，蓋好蓋子。
8、放入大鍋內，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。等放涼後，放入潔淨、乾燥的大瓶子。
如何自制阿膠糕
1、取阿膠250g，黃酒250ml，搗碎的冰糖250g，炒熟或烤熟的核桃200g，紅棗150g，枸杞150g，炒熟或烤熟的黑芝麻200g。
2、把阿膠塊搗碎用黃酒浸泡3天（泡軟爲止），或者到藥店裏磨成粉用黃酒浸泡24小時即可，記得用保鮮膜封上容器浸泡。
3、鍋裏坐上熱水，把泡好的阿膠放進來邊熬邊攪動，以免粘盆底。約20分鐘可以熬化。
4、將白糖倒進來，同樣邊熬邊攪動，約20分鐘可以把白糖全部熬化。
5、白糖熬化後，依次加入紅棗、核桃、枸杞、黑芝麻，並拌勻後，熬約20分鐘。務必邊熬邊攪動。
6、給飯盒鋪上保鮮膜，倒入熬好的阿膠糕，蓋好保鮮膜後，用手按實，放冰箱冷藏層24小時。
7、取出已經成固體的阿膠糕，揭掉保鮮膜後，切塊，放在冰箱冷藏層儲存即可。
