鴨蛋黃烤出來硬怎麼回事

你買的是真空的。或者是那種人家已經打出來過的鹹蛋黃嗎

這種鹹蛋黃烤出來，是會有點硬。因爲打出來的時間有點長了，外面那一層失去了一些水分。考好就會是這樣。建議你去菜市買那種醃好的。整個的鹹鴨蛋。自己來一個一個敲蛋黃。

我做過的那種蛋黃，是所有蛋黃裏面最軟的一個。口感還很好。