爲什麼番茄醬有點辣

番茄醬不是辣的，是酸甜味的番茄醬，爲番茄的醬狀濃縮製品，以成熟紅番茄爲原料，經破碎、打漿、去皮和籽後濃縮、罐裝、殺菌製成。成品爲鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味。西餐中運用十分廣泛，中餐烹調中主要用於甜酸味濃的“茄汁味”味型的調製。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁裏脊等

辣番茄醬是一款美味菜譜，主要原料有西紅柿，黃酒，醋，花椒粉，豆豉醬，辣椒粉，姜蒜，食用油，鹽。番茄沙司有多種口味，最常見的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鮮口味。