小麥和小米的區別是小麥個大顏色深黃，小米個小圓形顏色淺黃，小麥做成麪粉後可以蒸饅頭 麪條 蒸饅頭 蒸包子 包餃子 做烙餅，小米可以做小米粥，磨成粉後可以做煎餅 蒸窩頭，小米還可以做暴米花做成米餅，小麥的共同點是做各種美食，不同點就是形狀和顏色。
小麥與小米有明顯的區別。
1，形狀不同。小麥呈橢圓吊形，麥黃色，長0.6㎝～0.8cm，粗0.2㎝～0.3㎝，千粒重80g左右。小米呈圓形，色金黃，徑0.1㎝左右，千粒重20g左右。
2，生長季節與生長時長不同。冬小麥屬越冬作物，生長期10月～次年5月，跨秋冬春三季，生長期240天左右，小米夏糧作物，4月底～7月生長，時長100天～120天。
3，種植面積與產量不同。小麥廣佈全國廣大地區，是人類主要食物原料，畝產1000斤左右。小米主要生長在黃土高原地區，是雜糧和飼料作物，畝產400斤左右。
有區別。 小麥米是小麥經過加工去掉最外層的麩皮做成的。我們一般叫做小麥仁。而小米是我們常見的粥品原料。是穀子去皮之後的果實。小麥米和小米加工後的穀糠都可以作為是豬、雞的良好飼料。小米的澱粉含量高（約70%），是一種能量食物。
