小米和黃小米有哪些區別

小黃米和小米的區別：品種不同、口感不同、做法不同、營養不同。相比較而言，小米的顆粒較小，而黃小米的顆粒較大。將它們煮粥喝時，小米不粘稠，而黃小米較為粘稠。

1、品種不同

小米在沒有脱殼之前叫做穀子黃小米在沒有脱殼之前則叫糜子。穀子的顆粒小，去皮以後就是小米糜子的顆粒大，磨米去皮以後俗稱黃小米。

2、口感不同

黃小米煮粥的口感偏黏偏糯，小米煮粥的話米湯則不會太黏稠。