1、先把肉洗乾淨，切成薄片，裝盤，接着加鹽，加糖，加生抽，加生粉，加點油攪拌一下待用，刀豆洗乾淨，去頭去尾後，拿刀按斜切成小片狀，把大蒜洗乾淨，去皮，拍一下直接放切好的刀豆上待用。
2、把鍋洗乾淨，開火，倒油，油開後把刀豆倒進去翻炒，加點鹽，加點糖，加點生抽快速翻炒一下後換中火，接着翻炒兩分鐘左右，期間不要加水，大概七成熟就關火裝盤待用。
3再次把鍋洗乾淨，開火，倒油，油開後把肉倒進去翻炒一下，大概半分鐘左右，感覺七八成熟了，就把前面炒過的刀豆倒進去繼續翻炒，期間還是不要加水。再翻炒半分鐘左右後關火，裝盤。
