川豆500
瘦肉150
輔料
花生油適量
食鹽5
辣椒粉5
生抽適量
步驟一
1、川豆剝皮洗淨。
步驟二
2、瘦肉用絞肉機絞成肉末。
步驟三
3、油適量，川豆倒入鍋中翻炒，使川豆在油中炸起皮。
步驟四
4、川豆炸起皮後倒入絞好的肉末繼續翻炒。
步驟五
5、翻炒片刻後加入辣椒粉，食鹽，生抽出鍋。
1、川豆去殼洗淨，再去掉外皮成川豆米。
2.豬肉洗淨剁成末，酸菜洗淨控幹水分備用。
3.熱鍋倒油，放入肉末翻炒至變色。
4.加入生抽炒勻。
5.倒入川豆翻炒均勻。
6.加入適量鹽、清水，大火煮沸。
7.煮至水份八成幹。
8.加入酸菜、紅尖椒。
9、翻炒片刻，加少許雞精調味即可
