主料
長豆角1把
洋蔥1個
豬肉片少許
輔料
青椒1個
蔥少許
配料
鹽適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
雞精適量
1、 豆角切段，焯水後備用。
2、 洋蔥1個切片。
3、 豬肉片少許，用料酒和生抽醃一會兒。
4、 青椒和蔥切好，待用。
5、 鍋中倒油，先下入肉片加少許老抽炒至變色。
6、 倒入蔥和青椒熗鍋。（因蔥少，就先放青椒了）
7、 倒入洋蔥片和豆角段翻炒。
8、 向鍋內加入適量鹽和醬油，大火炒均勻。
9、 爲了讓豆角能炒得熟一些，可向炒鍋內添適量清水，繼續翻炒直至豆角熟透，有醬色和醬香味出來。
10、 出鍋裝盤。
溫馨小提示
因爲豆角熟得慢，油熱後可以先放豆角煸炒，半熟後再倒入配菜，這樣菜的色澤會更亮一些
