不用起油鍋,用砂鍋做菜,更易入味,適合夏天的一道菜,做法簡單, 口感鮮美,營養豐富……
主料
牛肉250克
皮蛋1個
鹹蛋1個
金針茹150克
輔料
鹽適量
生抽1小勺
料酒適量
白醋適量
植物油適量
1、 牛肉買回來後切薄片浸泡出血水。
2、 放入料酒、鹽、生抽和少許油醃製30分鐘。
3、 金針茹洗淨後切去尾部。
4、 皮蛋和鹹蛋分別切小塊。
5、 砂鍋中加入適量水。
6、 燒開後放入皮蛋和鹹蛋。
7、 煮開後加入金針茹,放適量鹽調味,再加入白醋。
8、 最後放入醃製好的牛肉,等牛肉變色,水開後即可。
9、 離火前撒上蔥花。
溫馨小提示
牛肉提前醃製是爲讓肉質更嫩滑,鹽可根據各人口味增減。