主料
牛雜500g
輔料
白胡椒粉適量
姜少許
蔥一段
香菜少許
蔥花少許
幹辣椒少許
香葉一張
草果一個
1、 牛雜收拾乾淨，改刀，蔥姜改刀，幹辣椒切段（我是買市場上都收拾好了的）。
2、 鍋裏放入適量油，放入蔥姜爆香。
3、 放入香料，繼續炒香，全程小火。
4、 放入牛雜翻炒。
5、 放入適量的白胡椒粉，繼續翻炒。
6、 翻炒均勻後放入沒過食材的開水。
7、 大火燒開後改小火，煲一個小時左右，牛雜軟即可關火，調入適量鹽。
8、 吃時撒上蔥花香菜。
溫馨小提示
要是有白胡椒粒最好，我是家裏沒有了所以改用的胡椒粉
