1、大米放入鍋中,放入清水用手輕輕淘洗一下,倒掉第一邊淘米水不要。再放入清水,水量要比平時煮米飯,稍微少一點點。
2、將鍋平放,從米平面,到水平面,高度爲食指第一關節的一半即可。
3、放入電飯鍋,按下開關,煮到米飯快要好,但還沒好的時候開啟。(如果電飯鍋是中途無法開啟的那種,就等煮好後再操作後面的步驟)
4、將香腸和臘肉都切成薄薄的片,越薄越好。
5、青椒肉絲,與薑絲一起均勻的放入米飯的表面,蓋上蓋子,繼續煮到電飯鍋,提示飯已經煮。不開啟蓋子,繼續燜10分鐘。
6、趁此時調料汁。將生抽,老抽,鹽,糖,香油和涼開水(或純淨水)放在一起攪勻。
7、開啟蓋子,倒入料汁,攪拌均勻即可。
把米洗淨放入鍋中,再把炒好的青椒肉絲蓋在米上,放水沒過米,蓋上鍋蓋開始燜煮,等米飯煮熟轉小火慢慢燜到有了鍋巴就好了