主料：豬裏脊肉(150克)，青椒(2個)，水發木耳(適量)，蔥、姜、蒜(適量)，料酒少許
青椒魚香肉絲的操作方法
01
肉切絲，加少許鹽、料酒和生粉醃製10分鐘。
02
水發木耳、青椒切絲。
03
蔥、姜、蒜切好備用。
04
準備好調味汁：蠔油兩大勺， 生抽一大勺， 醋一大勺， 糖一大勺，豆瓣醬一大勺。調勻備用。
05
炒鍋裏把油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香後，加入肉絲滑炒。
06
炒至肉絲變白，加入調味汁，炒勻。
07
再倒入青椒和木耳，用裝調味汁的小碗裝點水，加進去，翻炒至醬汁濃稠並均勻裹在肉絲和配料上就可以了。
1用色拉油 煸肉絲，熱鍋下入醃好的肉絲輕輕的用筷子劃散撈出
2鍋留少量油燒熱，下蔥、姜、蒜末、豆瓣醬小火煸至油紅醬酥。
3下入青椒絲、胡蘿蔔絲、冬筍絲、木耳煸炒至原料斷生。
4再倒入魚香汁，輕輕的翻炒至汁稠時再炒幾下就可以出鍋了。
