今天我給大家帶來的是臘腸煲仔飯的做法，想吃的朋友下面抓緊時間和我一起學習吃起來吧。
臘腸煲仔飯的做法
今天要奉上的是2個飯
夠你們3天放假挑兩天做啦
也或者你們自己選其一做
（但是我還是希望你們都做）
非常非常港式
臘腸＋煲仔
簡直就是港式的代表標籤了
芋頭臘腸糯米飯
廣式糯米飯常會加入芋頭和臘腸，
兩者的味道相輔相成，非常對味！
食材
長糯米300g 紅蔥頭1個
幹蝦米1大勺 香菇2-3朵
臘腸2條 去皮的芋頭200g
乾乾貝2粒 芹菜梗1支
調味料
醬油1大勺 蠔油1/2大勺
砂糖1/2小勺 白胡椒粉適量
做法
長糯米洗乾淨以後，
得在冷水裏泡2個小時以上。
紅蔥頭切碎；芹菜梗切末。
浸冷水泡軟的蝦乾和香菇切丁；
臘腸切丁；去皮的芋頭切小方塊；
乾乾貝冷水泡軟後加水蒸20-25分鐘，
軟爛後撕成絲備用；
然後泡好的糯米瀝乾後，
放到有鋪着蒸布的蒸鍋裏隔水蒸1小時。
蒸熟了就用飯勺攪拌鬆散放涼。
鍋裏放適量油加熱，
入紅蔥頭爆香，再加入蝦乾和香菇炒香
入臘腸和芋頭拌炒，炒到芋頭熟透，
再加入乾貝絲炒勻和蒸熟的糯米飯拌炒。
加入調味料炒勻後，
撒上芹菜梗就齊活兒啦~
真的超級香喲，醬醬可以吃三碗呢~
鼓椒排骨臘腸飯
煲仔飯又稱瓦煲飯，
用瓦煲煮飯，再在飯面鋪上臘味，
雞爪排骨，香菇滑雞，肉餅等。
豉椒排骨非常非常美味！
用瓦煲還會做出脆脆的鍋巴哦！
食材
白米1杯 水4/5杯
肉排250g 臘腸1條
蔥末適量 肉排醃料
太白粉、蒜末和豆豉各1小勺
朝天椒1 -2個 醬油1大勺
鹽1/2小勺 糖1小勺
做法
先將米洗乾淨，用1杯水泡浸1小時。
排骨用所有醃料醃1小時備用
煲內記得得塗一層油不然會粘住
倒入剛纔泡的米和水，
蓋上蓋 中大火約10-12分鐘到水收幹
煮約15分鐘，關火，再焗15分鐘即成！
（如想有較多鍋巴，在最後用中火煮數分鐘）
最後來點兒蔥花，淋上醬油
開動開動~
也可自制煲仔飯豉油：
水3大勺 糖1大勺 黑醬油3大勺 醬油2大勺。
小火把以上材料煮沸 淋上去就行。
開啟蓋子， 香 香 香！
只洗一個碗， 美 美 美！
想對着天空
仰天長 笑 哈！哈！哈！
